Réaliser une Papillote Savoureuse en 4 Étapes Seulement !

La cuisson en papillote est une cuisson très facile à réaliser, qui permet de préparer des repas équilibrés et savoureux en un clin d’oeil !

Souvent, la cuisson en papillote est associée au poisson, mais il est tout à fait possible de la faire avec de la viande : poulet, dinde, filet mignon, canard, veau, bœuf,… Bref, tout ce qui se mange et qui vous fait envie.  

Quels sont les intérêts de la cuisson en papillote ?

 

La cuisson en papillotes est extrêmement facile à réaliser, même pour les débutants en cuisine. En effet, c’est une cuisson à l’étouffée ce qui permet de cuire dans la vapeur : il n’y a donc pas de risque de faire brûler ses aliments sauf si on attend vraiment trop longtemps.

Ce mode de cuisson permet d’obtenir une viande ou un poisson tendre et fondant et de ne pas sécher, notamment grâce au papier qui retient l’eau et aux légumes qui assurent un niveau d’humidité dans la préparation. La cuisson se fait traditionnellement au four, mais elle peut également s’effectuer dans un cuiseur à vapeur.

Côté nutritionnel, c’est une cuisson qui nécessite très peu de matière grasse ce qui la rend faible en calories, bien que nous ne fassions pas la chasse aux graisses.

Elle permet également de mieux préserver les vitamines,les minéraux et les saveurs qui ne s’échappent pas, contrairement à une cuisson à l’eau par exemple.

De plus, vous pouvez facilement contrôler les portions de votre repas car tout est dans la papillote, le risque de se resservir est donc moindre.  

Enfin, en plus d’être simple et équilibré, ce plat permet de faire de jolies présentations, c’est donc une idée sympathique pour recevoir des invités avec un petit menu surprise.

Avec cet article, vous allez pouvoir réaliser des plats en papillotes avec les ingrédients que vous voulez. En effet, nous vous indiquons les étapes à suivre, et vous choisissez vos ingrédients préférés pour la réaliser. 

Nous vous avons laissé quelques suggestions pour les ingrédients, mais toutes les déclinaisons sont possibles alors amusez vous et n’hésitez pas à nous partager les recettes que vous avez essayé pour aider la communauté coach caméléon à devenir experte en cuisine 🙂 

Préchauffez votre four à 180°

 

Etape 1 : Choisissez des légumes

 
  • Poireaux
  • Carottes
  • Poivrons
  • Aubergines
  • Courgettes
  • Épinards
  • Blettes
  • Navets
  • Choux
  • Courges
  • Patate douce
  • Oignons
  • Tomates
  • Champignons

Lavez et coupez les légumes en morceaux, puis plongez-les 3 minutes à l’eau bouillante pour les blanchir.

Etape 2 : Choisissez une protéine

 
  • Poisson : saumon, poisson gras, poisson blanc
  • Viande : blanc de poulet ou de dinde, filet mignon, cuisse de poulet

Placer la protéine choisie sur une feuille de papier sulfurisé. Vous pouvez également réaliser la cuisson avec du papier d’aluminium mais nous le déconseillons fortement pour les composés dégagés lors de la cuisson, préférez le papier cuisson autant que possible.

Etape 3 : Choisissez un assaisonnement

 
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes
  • Huile
  • Épices
  • Citron
  • Oignon
  • Échalote

Ajoutez les légumes puis assaisonnez à votre convenance. N’hésitez pas à être généreux sur les épices et aromates pour parfumer un maximum votre papillote.

Refermez le papier en papillote en enroulant les 2 extrémités.

Etape 4 : Enfournez

 

Le temps de cuisson varie fortement selon la protéine choisie.
Pour le poisson, comptez 15 à 20 minutes et pour la viande environ 25 à 35 minutes en fonction de la taille de la pièce choisie.

Etape 5 : Choisissez un accompagnement

 
  • Riz
  • Pomme de terre
  • Pâtes
  • Semoule
  • Patate douce
  • Blé
  • Quinoa
  • Boulgour
  • Épeautre
  • Sarrasin

Choisissez l’accompagnement qui vous fait envie et dégustez votre plat bien chaud.

VOUS AIMEZ ? Likez et Partagez 🙂

Recevez les Conseils Exclusifs que nous partageons uniquement avec notre Communauté
Témoignage du groupe Facebook
Homme et femme
Recevez les Conseils Exclusifs que nous partageons uniquement avec notre Communauté
Témoignage du groupe Facebook
Femme vers le haut
Recevez les Conseils Exclusifs que nous partageons uniquement avec notre Communauté

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *